Rustfrit stål er den mest populære type køkkengrej til rådighed – og med god grund, MEN at kende fordele såvel som ulemper vil hjælpe dig til at træffe en mere informeret beslutning, når du skal vælge dit næste køkkengrej.
Fordele
Langtidsholdbar- Rustfrit ståls fysiske egenskaber gør det modstandsdygtigt over for ridser, revner, buler og buler.Det betyder, at dit køkkengrej holder i mange år fremover.Den vil ikke korrodere, skåre, ruste eller anløbe – bevarer sin flotte glans i mange år.Faktisk, hvis du har investeret i et kvalitetsmærke af køkkengrej, kan det potentielt holde dig hele livet.
Udseende– Køkkengrej i rustfrit stål ser bare godt ud.Hvis du nogensinde har gennemset butikkerne på udkig efter et køkkengrej, vil du vide, hvor tiltalende de ser ud med deres blanke glans.Dette skyldes nikkelen i den rustfri stållegering, der bruges til at fremstille køkkengrejet.Skønheden ved køkkengrej i rustfrit stål er imidlertid, at selv når du tager det med hjem og bruger det, forbliver glansen med et minimum af rengøring, hvilket holder det lyst og funklende gennem mange års brug.Selvom det begynder at blive lidt kedeligt, kan du bruge et produkt som Barkeepers Friend til at bringe det til live igen.
Alsidighed– Fordi køkkengrej i rustfrit stål ikke reagerer med syrer eller med basiske fødevarer, betyder det, at det kan bruges til alle former for madlavning uden frygt for, at metallet gruber eller korroderer.Sørg dog for, at du ikke efterlader syreholdige fødevarer i lange perioder i pander af rustfrit stål, da der stadig er risiko for skader.Hvis du laver mad med en masse salt eller syreholdig mad, vil du måske overveje at købe 316 køkkengrej i kirurgisk stål.
Overkommelig– På trods af alle dens fordele er det stadig rimeligt prissat og i et prisinterval, der passer til alle budgetter.Et komplet sæt kan købes for under $100 og rækker helt op til tusindvis af dollars.
Nem at rengøre– Jeg tror, de fleste er enige om, at rustfrit stål er super nemt at rengøre sammenlignet med andre typer køkkengrej som for eksempel kobber eller bart støbejern.Selvom du har siddet fast på mad, kan du bruge en nylonskuremaskine til at skrubbe overfladen ren uden at skabe skader.(Undgå at bruge grove metalskure, da det kan beskadige overfladen.) Du kan også komme det i opvaskemaskinen, men vær opmærksom på, at selvom det anses for sikkert at putte rustfrit stål i en opvaskemaskine, har det stadig potentiale til at blive sløvet med tiden.Tjek vejledningen eller kontakt producenten af det køkkengrej, du har købt, for at sikre, at dit sæt tåler opvaskemaskine.
Nem pleje– I modsætning til kobberkogegrej og bart støbejern er køkkengrej i rustfrit stål så meget nemmere at passe.Det kræver ikke polering (selvom du kan gøre det, hvis du ønsker det), da det har en tendens til at bevare dets glans, og du ikke behøver at krydre det, som du ville gøre støbejerns køkkengrej.
Det er ikke-reaktivt– Det smukke ved rustfrit stål er, at det er ikke-reaktivt.Det betyder, at når du laver din mad, vil du ikke få en metallisk smag, og din mad vil heller ikke ændre farve, hvilket potentielt kan ske med støbejern, aluminium eller kobber køkkengrej.
Fin vægt– Det meste køkkengrej er tungt.Det er normalt et tegn på kvalitets køkkengrej, men rustfrit stål er relativt sammenlignet med f.eks. støbejerns køkkengrej.Dette gør det nemt at arbejde med og manøvrere rundt i køkkenet.
Miljøvenlig– Det er endda miljøvenligt – over halvdelen af alt nyt rustfrit stål er lavet af metalskrot, der er blevet smeltet ned og genanvendt.
Selvhelbredende– I de fleste tilfælde indeholder køkkengrej i rustfrit stål krom, som giver selvhelbredende egenskaber.Når det rustfrie stål bliver ridset, danner chromoxidet et nyt lag og beskytter dermed laget nedenunder.Alligevel bør du stadig undgå at bruge metalliske skuremidler på dit rustfri stål, da der er potentiale for at skabe dybe ridser, som ikke kan repareres.
Fantastisk til at lave saucer– Rustfrit stål er fantastisk til at sautere for at skabe karamellisering, hvilket giver nogle fantastiske saucer og saucer.
Ulemper
Det er en dårlig varmeleder– Rustfrit stål er i sig selv en meget dårlig varmeleder.Det betyder, at den ikke opvarmes hurtigt, f.eks. aluminium eller kobber.Før du slukker og tror, at du ikke vil købe rustfrit stål nu, skal du fortsætte med at læse, for selvom dette er en ulempe, er stort set de fleste køkkengrejfirmaer kommet uden om dette ved at tilføje andre metaller i fremstillingsprocessen.
Det fordeler ikke varmen jævnt– Jævn varmefordeling er ekstremt vigtig, når det kommer til køkkengrej.Du vil ikke have en del af din bøf tilberedt godt og den anden halvdel understegt.Men igen, ligesom med den tidligere ulempe, er køkkentøjsfirmaer kommet uden om denne, ligesom vi vil finde ud af nedenfor.
Mad kan hænge fast– I modsætning til non-stick køkkengrej kan køkkengrej af rustfrit stål få mad til at klæbe.Det er lidt af en kunst at undgå, at det sker, men de fleste mennesker vil have noget, som de ikke behøver at bøvle med, og derfor populariteten af non-stick køkkengrej.
Hvorfor er det så populært, hvis det er dårligt til at lede varme?
Selvom rustfrit stål er en dårlig varmeleder og har meget lidt varmefordeling, overvindes dette problem ved at give rustfrit stål køkkengrej en indre kerne af enten kobber eller aluminium.Så det er normalt et lag rustfrit stål, så et lag aluminium eller kobber og så endnu et lag rustfrit stål.Det betyder, at kobber eller aluminium ikke kommer i kontakt med din mad, de er der blot for at give bedre varmefordeling og ledningsevne.
Indlægstid: Jun-03-2019